cappuccino

Temat: Smalec
Smalec - tłuszcz zwierzęcy wykorzystywany w sztuce kulinarnej do przyrządzania potraw, jak również bezpośredniego spożywania.

Jak powstaje [edytuj]

Jest sporządzany (wytapiany) najczęściej ze słoniny. Przeznaczony do bezpośredniego spożycia często wzbogacany jest o odrobinę soli, kawałki rozdrobnionej kiełbasy i cebuli lub skwarki, czasami też inne, mniej konwencjonalne dodatki.

Sposoby spożycia i inne wskazówki [edytuj]

Niektórzy lubią nasączyć smalcem kromkę, nim substancja owa zakrzepnie. Inni zaś smarują nim chleb dopiero, gdy przybierze konsystencję odpowiednią dla smarowidła.

Bardzo dobrze komponują się z ze smalcem ogórki kiszone lub konserwowe. Często kanapki ze smalcem można kupić na jarmarkach świątecznych, na przykład dożynkowych, czy z okazji Niedzieli Palmowej. Kanapki ze smalcem sprawdzają się również dobrze jako zakąska do wódki.

Trochę chemii [edytuj]

Smalec, jak każdy tłuszcz jest estrem gliceryny i wyższych kwasów tłuszczowych. Jego wzór sumaryczny przedstawia się następująco: C51H98O6. Jest on bardzo zbliżony do wzoru łoju.
Źródło: ogorowo.fora.pl/a/a,11.html



Temat: Jakie suple do 350zł
Lisker wrote:
Własnie to jest bład . Nie tyjesz przez tłuszcze tyjesz przez nadmiar Weglowodanów .

z twojego rozumowania moze wynikac ze jak ustawisz sobie diete na poziomie 5000 kcal z czego 70 % to beda tl to nie bedziesz tyc.

tyje sie od nadmiaru kalori, choc oczywiscie pewien wplyw na to ma z jakiego sa zrodla

Quote: to nie wszyscko . pozatym Aminokwasy sa zdrozke po pratycznie taka róznica ze jest w tabletkach

po pierwsze:naucz sie pisac poprawnie i z sensem, bo widze ze nienadazasz z tym nabijaniem postow i robisz mase bledow

po drugie: nie pisz ze aminokwasy to to samo co bialko, choc wzory sumaryczne i strukturalne maja podobne, i choc bialko to wlasnie animokwasy, to gdyby to bylo to samo, to kulturysci nie przeplacali by za aminokwasy tylko kupowali bialko, ktore defacto jest duzo tansze ...

tu trzeba oczywiscie pamietac o wartosci aminokwasow dla kulturysty oraz amatora - zwyklego zjadacza chleba


przestac tyle pisac, spamowac, bo piszesz glupoty, doradzanie zostaw osobom ktore sie na tym znaja
Źródło: forum.suple.us/viewtopic.php?t=43870


Temat: zadania z etapu wojewódzkiego na podlasiu.
Chcialbym zeby ktos zerkną na te pytania i mniejwięcej mi odpowiedzial czy są dobrze rozwiązane.

1.CZąsteczka polietylenu ma mase 20.000 u. Ile cząsteczek uległo polimeryzacjii?
ODP:okolo 714


2.Cząsteczek 2 atomowych nie tworzy
a)tlen
B)fluor
C)wodor
d)HEL - odp. prawidlowa

3. jakie substance mogą brac udzial w tych reakcjach?
a)OH- + H+ => H2O
b)2Ag2+ + S2- ==> Ag2S
odp: a- HNO3 + NaOH
b- AgNO3 + Na2S


4. Do 50g wody wrzucono 3,9g potasu. Oblicz stezenie procentowe r-ru.
odp; 10,41

5: Czy 120g NaOH wystarczy aby otzrymac 2 moole stearynianu sodu podczas zmydlania tłuszczu - stearynianu gliceryny?
odp: tak, wystarczy

6. Spośród pierwiastków (H O Cl Ca ) ułuż wzory 7 substancjii i podaj rodzaj wiązan jakie tam występują:


H2 O2 Cl2 - kowalencyjne
HCl, H2O, CaO -kowalencyjne spolaryzowane
CaCl - jonowe


7. do całkowitego spalenia 12cm3 alkenu zuzyto 54cm3 tlenu podaj jego wzor sumaryczny
odp: propen
Źródło: chemicalforum.eu/viewtopic.php?t=1589


Temat: wzór sumaryczny tłuszczu

Hmm... ciekawe. Może ? Nie wiem. Nigdy nie próbowałam pisać wzorów sumarycznych tłuszczów. Mozna to tak zapisać?

Ja myślałam, że moze to będzie tak , ale pewna nie jestem. A Pana Plankk'a to w ogóle nie rozumiem
Źródło: chemicalforum.eu/viewtopic.php?t=2038


Temat: konkurs kuratoryjny 2009/2010
Z obliczeń 1 było, zeby ustalic mase izotopow, które tworza pierwiastek - srebro. Była podana masa srebra - 107,9g potem ze jeden izotop ma 60 neutronow i stanowi chyba 54,5% masy pierwiastka
Drugie to ustalenie wzoru sumaryczne
Trzecie stężenie hydratu, reszta obliczenia

Potem były 2 chemografy, 1 z chemii organicznej, jeden z nieorganicznej- bardzo łatwy był. Potem jeszcze były wypisane jony Pb^2+, S^2-, CO3^2- i były roztwory za pomocą których trzeba było te jony zidentyfikować - napisac obserwacje i reakcje w sposób skrócony jonowy.
Jedno było, ze były jakieś substancje i wprowadzono do nich inne substancje i trzeba było napisac obserwacje np. do roztworu białka Cu(OH)2, do skrobi jodynę(była podana inna nazwa jodyny, już nie pamiętam).
I jednym trzeba było dopasować pojęcia do definicji np. hydroliza - reakcja, która przebiega z udziałem wody, skrobia - cukier o wzorze ogólnym (C6H10O5)m itp

W zamkniętych 3 zad obliczeniowe, jedno z izomerii, kilka reakcji, było pytanie o produkty ropy naftowej, jedno na zapisanie wzoru soli przez tlenki, tam był przykład z siarczanem(VI) ołowiu(IV) i przykładowa odp. PbO2*2SO3( nie wiem czy to odp poprawna, jedyna, jaką pamiętam) potem było za pomocą jakiego produktu można odróżnić chyba octan etylu od kwasu etanowego i etanolu, prawidłowa odp to na pewno była woda, jeszcze też pytali o reakcje charakterystyczna dla tłuszczów - próba akroleinowa
wiecej nie pamietamxD ogolnie pisalismy przed cala komisja, mialam nieszczescie siedziec w pierwszej lawce i juz dzis wszystkim dali zaswiadczenie o tytule finalisty
Źródło: chemicalforum.eu/viewtopic.php?t=15238


Temat: Kwasy, estry, tłuszcze - zadania
Mam kilka zadanek których nie mogę zrobić...jest mi ktoś w stanie pomóc?:

1. Jakie kwasy (podaj nazwy i wzory sumaryczne i półstrukturalne) wchodzą w skład tłuszczów a) stałych b) ciekłych

2. Omów zagadnienie - estryfikacja i hydroliza estrów
-równanie reakcji ogólne oraz przykład z nazwami reagentów
-katalizator
-substancje stosowane do zwiększenia wydajnosci obu produktów

3. Na przykładzie kwasu etanowego omów budowę oraz właściwości kwasów organicznych

4.Oblicz stałą równowagi estryfikacji CH3COOH z C2H5OH wiedząc, że użyto 5 moli kwasu i 4 mole alkoholu a w stanie równowagi stwierdzono obecność 3 moli estru

5. Na czym polega utwardzanie tłuszczów ciekłych - napisz przykładowe równanie reakcji.

6. Omów jak działają środki powierzchniowo-czynne, plusy i minusy mydeł i detergentów.

7. Na przykładzie kwasu metanowego omów właściwości kwasów organicznych.

8. Oblicz ile gram mydła otrzymano w wyniku zmydlenia 1 kg tristearynianu gliceryny zakładając, że wydajność procesu wynosi 80%
Pomoc:
Na - 23u, O - 16u, C - 12u, H - 1u


No i to wszystko... bardzo bym prosił o rozwiązanie tych zadań...Mam czas na nie do jutra Bardzo więc dziękuję z góry za szybką pomoc

[ Dodano: 2007-03-11, 12:47 ]
Źródło: chemicalforum.eu/viewtopic.php?t=1609


Temat: zagadkowy tłuszcz
Znalazłam zadanie, z którym próbowałam się uporać, ale nie wiem, co z tego wyszło. Proszę o zerknięcie i sugestie :))
Tłuszcz A to tłuszcz o masie równej 834g/mol. %C i %O wygląda tak:
%C= ok. 76,26%
%O= ok. 11,51%
Tłuszcz ten nie ulega reakcji utwardzania, nie odbarwia wody bromowej ani rru KMnO4.
1. Zidentyfikuj tłuszcz, napisz wzór sumaryczny i półstrukturalny i nazwij zgodnie z założeniami IUPAC.
2. Opisz, na czym polega reakcja utwardzania tego tłuszczu i wyjaśnij, dlaczego nie może zajść ( )

Ja na początku zabrałam się za to tak:
x:834 * 100% = albo 76,26% albo 11,51%
i potem, w zależności, czy liczyłam węgiel, czy tlen, x albo dzieliłam przez 12 albo przez 16.
C = 636:12= 53
Tym samym sposobem policzyłam tlen i wyszło mi 6 atomów. Potem ilość atomów węgla i tlenu pomnożyłam przez odpowiadającą im masę i odjęłam ich sumę od 834, co dało mi 102 atomy wodoru. Dlatego wzór, króry ustaliłam to C53H102O6
Jeśli się nie pomyliłam w obliczeniach (proszę bardzo o sprawdzenie) to jak mam nazwać ten tłuszcz? Czy w takim razie inny wzór (nie wiem, jak się dokładniej zwą ;) będzie wyglądał tak: C49H94OCOOC3H5(OH)3
?
Jeśli to wszystko, co tu nawypisywałam trzyma się sensu, to o co chodzi z tą reakcją utwardzania?
Z góry dzięki za pomoc
Źródło: chemicalforum.eu/viewtopic.php?t=8004


Temat: zagadkowy tłuszcz

Czy w takim razie inny wzór (nie wiem, jak się dokładniej zwą ;) będzie wyglądał tak: C49H94OCOOC3H5(OH)3

Wzór sumaryczny powinien ukazywać wygląd tłuszczu, a więc C3H5(wzór anionu kwasu)3, ewentualnie C3H5O3(kwasowa reszta estru)3, choc nie wiem czy to poprawne.

A więc najpierw od wzoru odejmujesz atomy od gliceryny, a resztę dzielisz przez 3.
C53H102O6
Z gliceryny zostają 3 atomy C, 5 H i 3 O, a więc w reszcie kwasowej pozostaje 50. Tyle, że jest to niepodzielne 3 :/
Tak samo z atomami wodoru.
Oczywiście tłuszcz może mieć różne reszty, ale są dziesiątki kombinacji.

To może być zarówno C3H5(C15H33COO)(C16H35COO)2 jak i C3H5O3(C13H29COO)(C17H39COO)2

Chemik333, trójpalmitynian gliceryny to nie jest nazwa IUPACowska, tylko zwyczajowa.
Według IUPAC trzeba nazwać kwas zgodnie z ilością atomów węgla, np. C6H13COOH to kwas heptanowy

[ Dodano: 2008-08-17, 14:31 ]
Źródło: chemicalforum.eu/viewtopic.php?t=8004


Temat: Wzór aldehydu(akroleiny)
Witam. Mam problem z zadaniem. Proszę o pomoc.

Akroleina jest aldehydem powstającym podczas intensywnego ogrzewania tłuszczów. Ustal jej wzór sumaryczny i strukturalny, wiedząc, że masa molowa tego związku wynosi 56g*mol^-1, a węgiel stanowi 64,3%.

No i ja to tylko wymyśliłam żeby policzyć ile jest tego węgla..

56-100%
x- 64,3%
no i wyszło mi że 36 g/ mol z 56 g/ mol to jest węgiel..
Źródło: chemicalforum.eu/viewtopic.php?t=18259


Temat: : CHemia Pomocy
Oto pytania.

GR I :
1) Wyjaśnij pojecia: grupa funkcyjna, utwardzanie tłuszczu
2) Na dowolnym przykładzie omów budowę chemiczną tłuszców.
3) Wjaki sposób możemy otrzymać octan etylu:
a) do jakiej grupy związków należy?
b) podaj wzór strukturalny.
4) Podaj wzór sumaryczny i nazwę zwyczajową kwasu heksadekekanowego.
5) Metanol:
a) do jakiej grupy zw. należy?
b) wzór
c) właściwości
d) zastosowanie
6) Podaj wzór strukturalny glicerolu.

GR II :
1) Wyjaśnij pojęcia: estry, jednofunkcyjne pochodne węglowodorów.
2) Omów występowanie, znaczenie i właściwości tłuszczów.
3) W jaki sposób mozemy otrzymać mrówczan propylu:
a) do jakiej grupy związków należy?
b) podaj wzór strukturalny.
4) podaj wzór sumaryczny i nazwę zwyczajową kwasu acetodekanowego
5) Aceton:
a) do jakiej gr. związków należy?
b) wzór
c) właściwości
d) zastosowanie
6) Podaj wzór strukturalny fenolu.

Z góry dziekuje za pomoc.
Źródło: forum.chem.uw.edu.pl/viewtopic.php?t=88


Temat: Chemia
Metan-jeden z przedstawicieli alkanów. Jego cząsteczka zbudowana jest z 1atomu C i 4 atomow H(CH4). Występuje wszędzie tam, gdzie następuje całkowity rokład substancji organicznej bez dotepu tlenu, a więc w błocie, bagnach i jeziorze. Inna jego nazwa to gaz błotny.
Halogenoalkany-to ochodne alkanów, w których atom wodoru został podstawiony atomem fluorowca. Podobnie jak alkany są nierozpuszczalne w wodzie, same zaś są doskonałymi rozpuszczalnikami tłuszczów, farb i lakierów. W przeciwieństwie do alkanów są aktywne chemicznie.

Chemia organiczna- to chemia związków węgla

Układ atomów węgla wraz z ich wiązaniami nazywamy szkieletem węglowym

Łączenie się atomów tego samego pierwiastka to katenacja

Zjawisko izomerii- istnieją związki, które mają taki sam skład ilościowy, ale atomy są połączone w różny sposób

Węglowodory- są to związki chemiczne zbudowane wyłącznie z dwóch pierwiastków: węgla i wodoru. Podział na: Łańcuchowa (nasycone, nienasycone) i pierścieniowe( aromatyczne, cykloalifatyczne)

Alkany- węglowodory nasycone sa to zwiazki, w których między atomami węgla wystepują wyłącznie wiąznia pojedyńcze
Homologi- związki chemiczne należące do tej samej grupy klasyfikacyjnej, różniące się między sobą o stałą grupe atomów (dla alkanów jest nią grupa CH2 lub jej wielokrotność , tworzą szereg homologiczny. (CnH2n+2)

Proces polegający na zastępowaniu atomów (grup atomów) w cząsteczce związków organicznych atomami(grupami atomów) innych pierwiastków nazywamy reakcją podstawiania lub reakcją substytucji

Izomeria- jest to zjawisko występowania dwóch lub większej liczby związków o takim samym wzorze sumarycznym(takim samym składzie ) , ale o różnej budowie cząsteczek.

Izomery różniące się budową łańcucha węglowego to izomery łańcuchowe – to izomeria łańcuchowa

Izomeria położenia- związki, które różnią się położeniem podstawnika (atomu chloru) w cząsteczce, są izomerami położenia

Izomeria w alkanach- to związki o tym samym wzorze sumarycznym i różnym wzorze strukturalnym. Metan etan i propan nie posiadają izomerów

Izomeria w halogenoalkanach- to izomeria połozenia, która związana jest z położeniem chlorowca w łańcuchu węglowym


chyba to to bedzie, ale nie jestem pewny !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Źródło: kokierspanielek.fora.pl/a/a,58.html


Temat: Związki chemiczne występujących w przemianach metabolicznych
1. Kwas mlekowy
2. Kwas pirogronowy
3. Kwas masłowy
4. Kwas octowy
5. Kwas palmitynowy
6. Kwas stearynowy
7. Kwas oleinowy
8. Kwas elaidynowy
9. Kwas linolowy
10. Kwas linolenowy
11. Kwas arachidonowy
12. Kwas acetylooctowy
13. Kwas p-aminobenzoesowy
14. Kwas o-hydroksybenzoesowy (salicylowy)
15. Kwas szczawiowy
16. Kwas malonowy
17. Kwas bursztynowy
18. Kwas glutarowy
19. Kwas maleinowy
20. Kwas fumarowy
21. Kwas L-jabłkowy
22. Kwas winowy
23. Kwas szczawiooctowy
24. Kwas Q- ketoglutarowy
25. Kwas cytrynowy
26. Wzór ogólny tłuszczu właściwego
27. Trioleinian glicerolu
28. Wzór wosku pszczelego (tripalmitynian cerotylu)
29. Furan
30. Tiofen

64. Wymienić zasady organiczne w RNA i podać wzory chemiczne
65. Zasada dopełniania w DNA
66. Zasada komplementarności DNA-RNA w procesie translacji
67. Reakcja tworzenia peptydów (wiązanie peptydowe) na przykładzie połączenia glicyny i alaniny
68. Przykład reakcji deaminacji oksydacyjnej nieoksydacyjnej na przykładzie kwasu glutaminowego i kwasu asparginowego
69. Przykład reakcji transaminacji aminokwasu
70. Przykład reakcji dekarboksylacji aminokwasu
71. Ogólny schemat reakcji fosforylacji oksydacyjnej
72. Ogólny schemat reakcji fosforylacji substratowej
73. Ogólny schemat reakcji fosforylacji fotosyntetycznej
74. Sumaryczna reakcja fazy jasnej fotosyntezy
75. Sumaryczna reakcja fazy ciemnej fotosyntezy
76. Bilans reakcji fotosyntezy
77. Reakcja ogólna glkolizy
78. Reakcja oksydacyjnej dekarboksylacji pirogronianu
79. Ogólna reakcja cyklu Krebsa dla jednej resztyacetylowej
80. Sumaryczny zapis równania tlenowego rozkładu glukozy
81. Ogólna reakcja syntezy kwasów tłuszczowych
82. Etapy rozkładu kwasów tłuszczowych W-oksydacja)
83. Schemat przemiany tłuszczów w cukry
84. Reakcje identyfikujące aminokwasy (opis)
85. Reakcje identyfikujące białka (opis)
86. Hydroliza białka (opis)
87. Reakcje identyflkujące własności redukujące cukrów (opis)

cdn...
Źródło: forum.linum.pl/viewtopic.php?t=100